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曾自制过酸奶的人对“开菲尔菌种”并不陌生，该菌种还可以用来发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法，早在4000年前，就已经被生活在新疆楼兰小河墓地的古人掌握了。2003年，新疆小河墓地出土了一具约4000年前保存相当完整的女干尸，她因混血的美貌征服了考古学家，被称为“小河公主”。考古学家在其身上发现了一些淡黄色块状物，后来被证明是开菲尔奶酪，其来源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒在奶中发酵而成。最近，中国科学家开发古DNA技术对这些 “最古老奶酪”进行系统性古微生物基因组研究，厘清新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，以及在进化时间尺度上开菲尔乳酸菌与人群协同演化、互利共生的分子机制。相关研究论文已在国际著名学术期刊《细胞》(Cell)上发表。

河南工业大学党委书记刘志军在接受记者采访时表示，河南工业大学是新中国设立的第一所粮食类院校，也是一所因粮而立、为粮而育、缘粮而兴的高校，素有我国粮食行业“黄埔军校”之称。举办2024首届中原粮食文化论坛并揭牌成立中原粮食文化研究中心，是胸怀粮食安全这一“国之大者”的生动实践，也是传承中华优秀传统文化的具体行动。

清华大学教授、北京中轴线申遗文本编制团队负责人吕舟在中华世纪坛的群众庆祝活动现场发表视频致辞，他指出，北京中轴线能够成功列入《世界遗产名录》，说明其价值不仅被北京市民所了解，也被全世界承认和赞赏。中轴线申遗成功是北京城市建设发展、文化遗产保护的一个新的开始，这种建设不仅体现于物质形态，更体现在精神的层面上。希望在北京全体民众的参与下，北京的生活更美好，北京的城市更壮美。(完)

北京城市副中心框架全面拉开。一年一个节点、每年都有新变化，城市副中心建设保持千亿级投资强度，城市绿心公园开园迎客，北京艺术中心、北京城市图书馆、北京大运河博物馆联袂亮相，副中心站综合交通枢纽、东六环路入地改造全面提速，行政办公区一二期建成投用，北京市级机关两批集中搬迁工作顺利收官……“北京城市副中心生机勃发，成为千年古都又一张靓丽的城市名片。”刘伯正说。